西部管理中心切实强化食品安全工作

 

  日前,为做好机关餐饮服务,切实保障食品安全,西部管理中心开展了食品安全自查,落实各项措施,确保机关餐饮安全。

  韩乐庭主任组织召开了食品安全工作现场会,生活科、管理科、采购科相关同志参加会议。组织对机关餐厅进行安全检查,尤其对蒸箱间、操作间、仓库进行了重点检查。他强调,食品安全要从源头抓起,严格把好食品原料采供关,落实好“索证索票”制度,杜绝一切可能出现问题的原料进入餐厅;食堂要认真研究食谱,使用应季蔬菜及原材料,不用或慎用敏感食品原料,严格执行食品安全法及操作要求,强化防范意识;加强库房及出入库管理,定时清点,降低库存数量和时间;设备故障要及时发现并维修,杜绝操作安全事故发生;进一步完善食品安全管理制度,明确食品安全责任,邀请食药局来中心检查指导,查找问题隐患并立即整改,积极落实好局党委对食品安全工作的各项部署要求。